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Hier gibt‘s was auf die Waffel: Auch im Februar weist süßer Duft den Weg zum Schweriner  Schloss­anleger der Weissen Flotte, wo bunte Waffeln Farbe in graue Wintertage bringen. Täglich von 11 bis 18 Uhr glühen die Eisen in der Waffelwerft und sorgen für knusprige Backwerke gegen den kleinen und größeren Hunger.

Wer Lust auf einen süßen Snack hat, ist hier im Snackhafen genauso richtig wie diejenigen auf der Suche nach einem süßen Mittagessen oder Abendbrot. Denn während Waffelpommes sozusagen nebenher vernascht werden, haben es Leckermäuler bei der belgischen Waffel mit einem ausgewachsenen Backwerk zu tun. Kommen da noch Toppings obendrauf, ist das Mittagessen komplett.

Serviert werden die belgischen Waffeln zum Beispiel mit Eis, Schlagsahne und verschiedenen Soßen – von Erdbeere über Schokolade bis zu Karamell. Während Varianten mit Eierlikör und Amaretto auf die erwachsenen Waffel­esser warten, freuen sich Kinder über die süßen Waffeln am Stiel, mit denen es auch seltener klebrige Finger gibt. Wunderbar bunt bestreuseln lassen sich Herzwaffeln, die wie die belgischen zu den Klassikern im Waffeluniversum gehören.

Exkurs in die Geschichte:
Übrigens wurden in Frankreich und Belgien schon im 9. Jahrhundert Waffeln gebacken – ausgehend von der Tradition der Oblatenherstellung, die vor allem in Klöstern beheimatet war. Die süße Tradition verbreitete sich schnell über Europa – in Schweden gibt es heute mit dem Waffeltag am 25. März sogar einen eigenen Feiertag, und wer aus Belgien zurückkehrt, ohne eine Waffel probiert zu haben, hat vermutlich etwas falsch gemacht.

Die Waffelwerft am Schlossanleger steht also in bester Tradition und weckt auch kulinarisches Fernweh.
Wer sich beim Naschen eher den norddeutschen Außentemperaturen im Februar annähern möchte, bekommt hier auch Eis – natürlich in der Waffel. Die Sorten sind Vanille, Erdbeer und Schokolade, das Erdbeereis ist vegan.

Bis zum 27. Februar läuft am Anleger außerdem noch die „Flotte Weihnacht“ – sozusagen ein Ausklingen mit Genüssen, die genauso weihnachtlich wie winterlich sind und damit auch noch gut in den Februar passen. Heißgetränke, Glühwein und Herzhaftes auf die Hand ergänzen täglich das süße Angebot der Waffelwerft.

Was ebenfalls täglich da ist, ist der schöne Blick aufs Schloss und auf den Schweriner See. Darum ist die Waffelwerft auch wie geschaffen für eine Pause während des Spaziergangs dort, wo Schwerin am schönsten ist.