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Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) hat dem Speisenanbieter der Niels-Stensen-Schule das DGE-Logo verliehen. Die Speisenplanung und -herstellung der Udo Dietzel Dienstleistungen und Management (DDM) habe alle Anforderungen nach dem „DGE-Qualitätsstandard für die Schulverpflegung“ erfüllt, hieß es. 2012 war die Verpflegung an der Schule mit Schulküche und Mensa neu ausgerichtet worden. Meike Halbrügge von der Vernetzungsstelle Schulverpflegung in M-V hofft, das diesem Beispiel weitere folgen werden. „Mit der Ernährung ist es wie mit Mathe“, sagte Thomas Weßler, Stiftungsdirektor des Schulträgers Bernostiftung. „Gute Essgewohnheiten werden genauso wenig vergessen wie die Rechenarten, deshalb sollen unsere Schüler abwechslungsreiche und kindgerechte Menüs essen.“